In de 12e eeuw werd bij Perth (Lowlands) de Lindores Abbey gebouwd. De Abbey was al snel de spil in de regionale handel en de monniken hadden ook politieke invloed. In de 16e en 17e eeuw verviel de Abbey tot een ruine. Drew en Helen McKenzie Smith hebben één van de vervallen gebouwen omgetoverd tot distillery, met oog voor detail en met respect voor het verleden. Doel is op duurzame wijze whisky te maken. In december 2017 werd de eerste spirit gestookt.
Lindores Abbey Distillery
Cask programma
Fresh Rum Cask Project 2020
Fresh Rum Cask project 2020 – Annandale Man O’ Sword (Jamaican Rum Cask) / Lindores (Barbados Rum Cask)
Lindores 2019 – sherry hogshead #248
Lindores 2019 - sherryhhd #248 - 21.3.2019 - 243L - 63%
Lindores Abbey Distillery 2018 – first fill bourbon barrel
Lindores - first fill bourbon barrel #295 - 26.4.2018 - 63,7% - 197L.
Lindores Abbey Distillery 2018 – sherry hogshead #283
Lindores - first fill sherry hogshead #283 - 26.4.2018 - 63,7% - 249L