Lindores Abbey Distillery

In de 12e eeuw werd bij Perth (Lowlands) de Lindores Abbey gebouwd. De Abbey was al snel de spil in de regionale handel en de monniken hadden ook politieke invloed. In de 16e en 17e eeuw verviel de Abbey tot een ruine. Drew en Helen McKenzie Smith hebben één van de vervallen gebouwen omgetoverd tot distillery, met oog voor detail en met respect voor het verleden. Doel is op duurzame wijze whisky te maken. In december 2017 werd de eerste spirit gestookt.